牡蠣(かき)

牡蠣(かき)


牡蠣というと、どんなイメージをお持ちでしょうか?どちらかと言うと、高級な食材ですし、贅沢なイメージもありますからコレステロールが高そうだと思っている方もいらっしゃるかも知れませんね。

ところが、最近の研究によって、牡蠣には中性脂肪を下げる効果が発見されたというのです。

牡蠣の中には、牡蠣酵素分解ペプチドという成分があるのですが、この成分に中性脂肪を下げる効果があります。

ちなみにペプチドとは、タンパク質を細かく砕いたもので、そのままでは吸収しにくいタンパク質を体内に取り入れやすくしたものです。

また、このペプチドをさらに細かく砕くと、アミノ酸になります。

それはさておき、牡蠣に中性脂肪を下げる効果があるのなら、積極的に食べていきたいものです。

牡蠣と聞くと、まっさきに思い浮かぶのが、カキフライや牡蠣鍋だと思います。

ですが、インターネットで検索してみると、様々なレシピもあるようですから、飽きずに食べられるように、牡蠣料理のレパートリーを増やしてみるのもいいですね。

特に、牡蠣が好きな人にとっては、好物を食べながら中性脂肪を下げられるというのは魅力的だと思います。

あまり頻繁に食べるものでもないでしょうが、普段は大豆製品や海藻などを中心に食べながら、たまに贅沢を楽しんでも中性脂肪を下げられるのなら、最高ですよね。


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