チーズ

チーズ


意外に感じる人もいるでしょうが、実はチーズも中性脂肪対策に良いと評価されているのです。

まず、チーズというとどういったイメージがあるでしょうか。

大抵の人は脂肪分が多い、カロリーが高いと答えるでしょう。

このため、中性脂肪を下げるどころか上げることになるのではないかと不安に感じる人がいるかもしれません。

しかしながら、チーズの脂肪分というのは、脂肪として体内に溜め込まれるのではなく、エネルギーとして代謝されやすいという性質があるのです。

なお、こうした性質を持つ脂肪分のことを中鎖脂肪酸といいます。

これに対し、牛肉などに含まれているような脂肪分のことを長鎖脂肪酸といいます。

これは中鎖脂肪酸とは異なり、エネルギーとして必要な場合には分解されますが、体内に吸収されたあと、脂肪に再合成されるという性質があるのです。

体内に蓄積されないという点において、中性脂肪が溜め込まれるのを防止したい人にとってチーズが良い食材だということがわかったのではないでしょうか。

また、長鎖脂肪酸といってもいろいろあり、チーズにも長鎖脂肪酸が含まれています。

長鎖脂肪酸のオレイン酸がチーズには含まれていますが、この成分には血中コレステロールを下げるのに有効といわれているのです。

長鎖脂肪酸は種類によって必ずしも中性脂肪対策の妨げになるわけではないのです。

ただし、オレイン酸は脂肪分に分類されているため、過剰摂取すると肥満の原因になります。

中性脂肪が増加することにもなりかねませんので、中性脂肪対策に役立てようという場合でも適度な量にとどめておくことが大切といえるでしょう。

チーズはさまざまな種類がありますので、そのまま食べたり、料理の味付けに使用したり、いろいろな使い方ができて便利な食材です。

なお、チーズが中性脂肪対策に良いというのは、実験の結果としてわかっていることのようです。

チーズを食べ続けたラット、チーズ以外を食べ続けたラットを比較した結果、前者のほうが血液中の中性脂肪が下がっていたのです。

人間での実験結果ではありませんが、ラットの実験は薬などの場合にも行われますので、中性脂肪への効果の信憑性が高まるのではないでしょうか。


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