中性脂肪が多い人は肉や魚はNO!正解か不正解か?

中性脂肪が多い人は肉や魚はNO!正解か不正解か?

中性脂肪値の改善のために食事の内容を見なおしたとき、間違った認識をされやすいのが肉と魚についです。
肉はカロリーが高く、中性脂肪値を下げたい場合に食べるのはダメ、と言われることもあります。
これは半分正解で、半分は間違った知識です。

肉は悪者?

肉と一言でいってもさまざまなものがあります。
脂身の多いステーキや焼き肉の食べ放題、とんかつなど油で揚げた肉は確かにカロリー過多になる恐れがあります。
しかし、肉に含まれる栄養素を排除してしまうのは逆に体に良くないケースがあります。
問題となるのは調理法や使用する調味料、食べる量のバランスで、単純に「肉を食べなければ良い」というものではありません。

魚は中性脂肪値を下げる食品

魚の中でもとくに青魚と呼ばれるものには、中性脂肪値の改善に大きな効果を発揮するものが多くあります。
鮮魚店やスーパーでも一年を通して見られ、安価である青魚は日常的に取り入れやすい食品と言えます。
青魚に含まれるDHAやEPAと呼ばれる栄養素には中性脂肪を下げて血液をサラサラにする効果があります。
しかし、サンマなど魚自体に油の多い場合などは注意が必要です。
調理法や調味料を工夫しながら、魚を日常的にメニューに取り入れるのが望ましいでしょう。
魚の栄養素を取り入れながらカロリー対策も可能な調理法は刺し身です。
DHAとEPAは加熱で減少する栄養素ということからも、生でおいしく食べられる刺し身は健康の維持にうってつけのメニューと言えます。

中性脂肪値を下げたい場合の食事療法でも、肉や魚を上手に取り入れることで、栄養面はもちろん食事の満足度も高めることができます。
刺し身を日常的に食べることが難しい場合は、DHAやEPAが補えるサプリメントで代用することもできます。
しかし、基本は食事から自然に摂り入れることが望ましいので、サプリメントだけに頼らず、週に1度程度はメニューを考えるなど意識してみましょう。


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