きのこ類

きのこ類


中性脂肪対策に良いとされている食材は非常に多くありますが、その中の一つとしてはカツオを挙げることができます。

カツオとは、スズキ目・サバ科の魚のことをいいますが、鰹節に使用されていたり、カツオの叩き、刺身などの形で食されます。

日本人には馴染み深い食材といえるでしょう。

しかしながら、この頃は日本人の魚離れが進んでいると警鐘が鳴らされています。

魚を食べなくなったことが、中性脂肪を溜め込む人が多くなった一因といっても過言ではないでしょう。

もしも中性脂肪を下げたいということでしたら、これをきっかけにカツオを日々の献立に登場させる機会を多くしてはどうでしょうか。

なお、カツオが中性脂肪が良いというのはいいとして、どのような理由で良いのか、これがやはり気になるのではないでしょうか。

カツオに含まれている成分が中性脂肪を下げることと関係しているのです。

カツオには不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれていますが、これが中性脂肪対策に役立ちます。

EPAは常温の状態では液体のため、体内で溶けやすく燃焼されやすいという性質があります。

この燃焼される過程で血液中の中性脂肪を中心に一緒に溶かす作用がもたらされるのです。

体内に溜め込まれた中性脂肪を減らす効果が望めるため、既に数値が高い人は特に積極的に摂りたい食材といえるでしょう。

なお、中性脂肪対策としてカツオを摂る人は、生食をすることをおすすめします。

これにはれっきとした理由があるのですが、実はカツオは加熱調理することによりEPAが失われてしまうという性質があるのです。

20%程度のEPAが消失するといわれていますので、火を通すと効率が良くありません。

したがって、カツオの刺身などを食べたほうが中性脂肪を下げるのには効果的といえるでしょう。

なお、カツオをはじめとする魚に含まれるEPAはサプリメントから補給することも可能です。

魚が苦手だという人も、サプリメントなら味を気にすることなく摂れるでしょう。


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